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里约奥运、欧洲杯、英国脱欧(Brexit)、美国总统大选……承载着太多回忆的2016年已经谢幕。如今，我们辞旧迎新，迎来了新的一年。按照十二生肖的顺序，今年是生肖鸡年。既然是鸡年，那么我们就来聊聊与“鸡”有关的那些事儿。

生肖里的鸡

相传玉帝在封生肖的时候，计划按照动物对人类的功劳大小进行甄选。鸡王原本无缘参加甄选，因为他成天只知道惹事生非、打架斗殴。然而，为了挤进12强，鸡王洗心革面，利用自己的金嗓子在每天的拂晓时分唤醒沉睡的人们。鸡王的努力获得了玉帝的肯定，最终进入十二生肖，排行榜第十，在十二地支(即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥)中配属“酉”。因此，多亏了鸡王的那副好嗓子，我们现在才有了庆祝鸡年的习俗。

英语里的鸡

那么，鸡年用英语怎么说呢？是the year of chicken？还是the year of hen/cock/rooster？没想到“鸡”在英语中居然有这么多对应词！就像羊年的goat 和sheep 之争一样，鸡年的这道选择题看起来似乎更棘手。别着急，我们先来弄清楚英文中不同的鸡到底指代什么。

上表是我按照鸡的性别(gender)和年龄(age)给大家画的一个“鸡谱”。从中可以看出，刚出生的鸡宝宝可以不分性别地统称为chick；稍大一些进入青春期的鸡宝宝可以称为chicken；成年之后就不能不分性别啦，所以母鸡要叫做hen，公鸡则叫做cock或rooster。而fowl和poultry这两个词则是对家禽类的统称，不管是鸡宝还是鸡妈鸡爸都属于fowl或poultry。这里要特别提醒一下各位同学注意poultry ([ˈpəʊltri])和poetry ([ˈpəʊətri])的发音区别，不然鸡就成诗了！下面我们具体来看看这几个词。

Chick

该词指刚刚出生的雏鸡。英语中有句谚语：One chick keeps a hen busy. (一雏足以扰其母。)言外之意就是一个孩子也照样让母亲不省心。Chick除了指鸡宝宝外，还可以代指年轻女子，与girl替换使用。但这个称呼有些轻佻戏谑，正式场合要谨慎使用。另外，年龄不同、性别不同的鸡叫声也不同，在英文中都有不同的拟声词与之对应。刚破壳而出的鸡宝宝叫起来唧唧喳喳啾啾，所以可以用chirp、pip、peep这三个拟声词来形容。

Chicken

Chicken形容人时通常为贬义，指人胆小、怯懦。比如美国俚语中的chicken out就是指因胆小而退缩或临阵脱逃。还有一个与该词相关的短语叫做play chicken，该短语指为了吓倒对方而进行挑战和威胁，可译为“比试胆量”，比如：Don’t be frightened. He is just playing chicken. 此外，还有一些谚语中也提到了chicken。比如：Don’t count your chickens before they are hatched. 这句谚语的字面意思是蛋未孵出的时候莫慌着数鸡，可引申为“不要盲目乐观”。上面提到鸡宝宝的叫声是唧唧喳喳，那么小鸡是怎么叫的呢？小鸡叫起来没有那么急促，所以使用的拟声词是cheep (吱吱叫)。

Hen

该词指下蛋的母鸡，也可用来指女性，但常含贬义。比如old hen通常指老太婆。再比如like a hen on a hot girdle就指我们常说的“如热锅上的蚂蚁一样；如坐针毡”。而如果形容一个人as mad as a wet hen，则表示这个人非常生气。母鸡的叫声大家应该比较熟悉，就是我们常听到的咯咯声(cackle)。

Cock/rooster

公鸡往往是鸡群里的佼佼者，常常给人一种自鸣得意的感觉，因此是狂妄自大的象征。比如cock的形容词cocky就指人洋洋自得之态，可译为“自大的，骄傲的”。再比如cocksure指人过于自信的，而短语a cock of the dunghill则指在自己的小圈子里称王称霸的人。另外，cock和rooster都指公鸡，意思相同，但在诸如cocktail (鸡尾酒)、cockfight (斗鸡)这样的合成词中，cock都不能用rooster替换。Rooster的引申含义相对来说稍微积极正面一些，比如我们在小学写作文时常把中国比作“一只屹立东方的雄鸡”，这里的雄鸡就最好用rooster。以此类推，鸡年中的鸡该用哪个单词是不是就不言而喻了？最后，我们再来看看公鸡的叫声。比起母鸡的咯咯声，公鸡的叫声更加嘹亮，像在引吭高歌，因此常用crow (啼鸣；报晓)来形容

上面提到的这些词在影片《小鸡快跑》中基本都有涉及，该片讲述了母鸡金婕(Ginger)带领鸡群逃离特维迪太太(Mrs. Tweedy)魔掌的故事，其英文名就是“Chicken Run”。再比如影片宣传片中的一句话：There is nothing more determined than poultry with a plan. 句中的poultry前面没有冠词也没有用复数形式，这是因为该词是集合名词，其用法类似于大家熟悉的集合名词police。再比如《小鸡快跑》中对太太唯命是从的特维迪先生(Mr. Tweedy)就可以用合成词hen-pecked来形容，该词意为“惧内的、怕老婆的”。此外，在宣传海报上还有这样一句形容金婕的话：She is a classy bird! 由此可见，说鸡是飞翔技术不太好的鸟类大概也不为过吧！

餐桌上的鸡

虽然鸡在英语语言文化中的联想含义并不怎么光彩，但是在西方菜谱中，鸡还是很受欢迎的，是很多道菜(courses)的主料！下面我们一起来感受下西方食谱中鸡的花式吃法。

墨西哥鸡肉卷中的鸡肉用的是chicken这个词，chicken在表示“鸡肉”时为不可数名词，只有表示“小鸡”或“胆小的人”时才有复数形式。另外，很多人对这个“卷”用taco还是burrito傻傻分不清，我们借此机会来比较下。Taco历史比较悠久，饼底(tortilla)质地有硬脆和柔软两种可供选择，一般只有手掌大小，可卷成U字形，常做小食。Burrito则大很多，饼底比较柔软，可卷成圆柱状，常做主食。除了墨西哥鸡肉卷，生活中常见的鸡肉卷还有很多，如肯德基鸡肉卷、法式蓝带鸡肉卷，以及老北京、川辣等各种中式鸡肉卷。大家如果觉得名字太复杂太难区分，不妨来记住这几个万能词：roll、wrap、twister。任何卷有鸡肉的面饼都可以称之为chicken roll/wrap/twister。

除了墨西哥鸡肉卷，大家在生活中应该还吃过很多与鸡有关的美食。不过，你可知道它们用英文如何表达吗？下面我们就来聊聊一些常见的鸡肉美味的英文说法。我们最常吃的炸鸡用英文说就是fried chicken，而鸡米花则是popcorn chicken。再比如香辣翅尖要说成hot chicken wing，而烤鸡腿则要说成roasted drumstick。提到鸡肉美味，自然少不了肯德基、麦当劳的鸡肉汉堡，比如香辣鸡腿堡要说成zinger burger，而新奥尔良烤鸡腿堡则是new Orleans roasted burger。此外，肯德基最经典的吮指原味鸡要表达为original recipe fried chicken。除此之外，一些餐厅菜单上常见的鸡肉美味还有咖喱鸡(curried chicken)、鸡肉色拉(chicken salad)、鸡肉比萨(chicken pizza)、麻辣鸡(hot/spicy chicken)等。

关于“鸡”我们就聊到这里，相信大家已经深深感受到，鸡从来都不是一种简单的动物！最后，祝大家在新的一年闻鸡起舞、鹤立鸡群！

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